Resep masakan udang merupakan salah satu jenis olahan yang favorit bagi banyak orang. Selain rasanya yang enak, makanan udang juga termasuk mewah karena harganya yang agak mahal. Apalagi tak setiap orang bisa memakan makhluk laut ini karena seringkali menyebabkan alergi.

Resep Megono Udang

Bahan yang dibutuhkan 150 gram udang sedang dicincang kasar, 10 helai kacang panjang dipotong, 250 gram nangka muda yang cacah hingga halus, 200 gram kelapa muda diparut, 4 lbr daun salam.

Untuk bahan yang dihaluskan adalah 3 siung bawang putih, 5 bh bawang merah, 5 bh cabai rawit, 1 sdt gula merah, ½ cm kencur, ½ sdt terasi, dan 1 sdt garam.

Untuk cara membuat masakan megono udang adalah sbb:

  • Terlebih dahulu udang dikupas sampai bersih, buang kulit dan kepalanya.
  • Setelah itu uleg dan haluskan kepala dan kulit udang lalu campur dengan kelapa muda dan bumbu halus lalu diaduk hingga rata.
  • Setelah itu tambahkan kacang panjang, nangka, dan udang lalu diratakan hingga menjadi adonan.
  • Selanjutnya siapkan daun pisang dan letakkan sepotong daun salam di atas daun pisang lalu tuangkan 3 sdm adonan lalu bungkus daun pisang membentuk tum. Jangan lupa sematkan lidinya dan llakukan hingga semua adonan habis.
  • Selanjutnya adonan megono udang dikukus sekitar 20 menit hingga matang dan angkat lalu hidangkan bersama nasi hangat

Resep Udang Bungkus Nori

Bahan yang dibutuhkan adalah 2 lembar nori 20 x 20 cm siap pakai lalu dipotong, ¼ putih telor yang diaduk rata, dan minyak utk menggoreng

Bahan untuk membuat adonan udang dengan diaduk hingga licin adalah 300 gram udang segar dikupas cincang, 1 1/4 sdm tepung maizena, 1 buah putih telur, 2 sdm jahe dimemarkan dan direbus, 1 sdt garam, dan penyedap rasa jika perlu.

Untuk cara membuat udang bungkus nori adalah sbb:

  • Siapkan semua bahan sesuai petunjuk lalu bungkus setiap 1 sdm adonan udang dengan nori dan gulung sesuai panjangnya. Setelah itu rekatkan dengan putih telur.
  • Siapkan dan panaskan minyak di atas api sedang lalu goreng udang bungkus nori sampai harum dan matang.
  • Setelah matang angkat dan tiriskan lalu sajikan di piring sajian.

Itulah resep masakan udang megono dan bungkus nori yang bisa anda coba bikin sendiri di rumah.